Archivo mensual: diciembre 2011

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES: 1 placa de hojaldre 2 manzanas Golden Mermelada de melocotón o albaricoque 1 tableta de chocolate blanco Azúcar Mantequilla (pegotes) ELABORACIÓN: -Se extiende la masa de hojaldre y se pone en la bandeja del horno con el mismo papel. … Sigue leyendo

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COCA DE ALBARICOQUES

Ingredientes: -350 gr. de patatas -300 gr. de azúcar -375 gr. de harina de fuerza -3 huevos enteros -¾ de vasito de aceite de oliva o de girasol (90cl) -150 gr. de manteca -1 paquete de levadura química -1 kilo … Sigue leyendo

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BOMBONES DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES: 300 gr. de chocolate Nestlé o Valor. 300 gr. de almendra pelada y tostada. ELABORACIÓN: •Se pelan las almendras y se tuestan (¡ojo que no se quemen!). •Se funde el chocolate al baño maría. •Cuando está bien fundido se … Sigue leyendo

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GATÓ D’AMETLLA

        Su nombre procede del francés gâteau (pastel) y parece que tiene su origen en la cocina gala del siglo XVIII, aunque los pasteles hechos de almendra se consumían anteriormente. Así, en el año 1679, con motivo de la visita … Sigue leyendo

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COCA DE TREMPÓ

      El trempó es un plato típico de verano de Mallorca. Es una variante de la ensalada que tiene como ingredientes principales el tomate, la cebolla y el pimiento verde, cortados a trozos pequeños, y a la que … Sigue leyendo

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PUDDING DE ENSAIMADA

INGREDIENTES: 8 huevos 1 litro de leche 250 gr. de azúcar la piel de un limón 1 trozo de canela en rama 2 ensaimadas ELABORACIÓN:       Poner la leche, la piel del limón y la rama de canela … Sigue leyendo

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CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES: 12 CALAMARES 3 CEBOLLAS BLANCAS 5/6 TOMATES PERA PIÑONES ALMENDRAS VINO BLANCO Picada de ajo y perejil ACEITE CALDO DE PESCADO 3 HUEVOS GAMBAS RAPE (OPCIONAL) ELABORACIÓN:       Limpiar los calamares, separar las patas y las aletas. … Sigue leyendo

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GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES: 200 gr. de mantequilla 250 gr. de harina (Normalmente necesita más) 100 gr. de azúcar en polvo 2 yemas de huevo Esencia de vainilla o 25 gr. de azúcar avainillado (opcional) ELABORACIÓN: Se bate la mantequilla (previamente reblandecida) con … Sigue leyendo

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 225 GR. DE MANTEQUILLA 400 GR. DE CHOCOLATE NESTLE POSTRES (U OTRO SIMILAR) 5 HUEVOS 200 GR. AZUCAR 150 GR. HARINA DE FUERZA 1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL O CANARIO 1 VASITO DE LECHE PREPARACIÓN: Se funde, al baño … Sigue leyendo

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