Archivo de la etiqueta: Azúcar

BIZCOCHO DE GIN TONIC

Publicada el 10 mayo, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: – 300 gr. de azúcar – 300 gr. de harina de fuerza –   4 huevos –   1 tónica –  75  ml. de ginebra –  1 sobre de levadura Royal o Canario –   2 limones –   Sal –   Mantequilla (para engrasar el … Sigue leyendo →

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TARTA SACHER

Publicada el 5 marzo, 2014 por marcospieras

      La historia de esta tarta de chocolate con una fina capa de mermelada de albaricoque en el interior y recubierta por un glaseado o cobertura de chocolate se remonta a 1832. El príncipe Klemens Wenzel von Metternich encargó … Sigue leyendo →

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MOSCOVITAS

Publicada el 25 enero, 2014 por marcospieras

      Las primeras galletas moscovitas las empezó a hacer Marciano González Mansilla, maestro confitero de la Confitería Rialto (c/ San Francisco, 12, Oviedo), fundada en 1926 por Francisco Gayoso. Las creó como una pasta más. Al principio se colocaban … Sigue leyendo →

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MANTECADOS DE ALMENDRA

Publicada el 30 diciembre, 2013 por marcospieras

      El mantecado es un producto típico de la repostería española, caracterizado por ser amasado con manteca de cerdo y consumido en cualquier época del año, especialmente en Navidad.       El origen del mantecado data del siglo XVI propiciado por el excedente de … Sigue leyendo →

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TORTA CAPRESE

Publicada el 25 octubre, 2013 por marcospieras

      Se cuenta que un día del verano de 1920, un pastelero llamado Carmine da Fiore, se puso muy nervioso al ver aparecer por su restaurante de la isla de Capri (Italia) a un grupo de gánsteres americanos junto … Sigue leyendo →

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TAMBOR D’AMETLLA

Publicada el 3 diciembre, 2012 por marcospieras

     El origen de la almendra es incierto pero es opinión muy generalizada que el almendro se empezó a cultivar en las regiones montañosas de Asia Central y en algunas de Asia occidental.       El cultivo en el Mediterráneo es … Sigue leyendo →

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