Archivo de la etiqueta: Mejorana

PARGO A LA SAL

INGREDIENTES: Para 4 – 5 personas 1 pargo de aprox. 2 kilos (o una lubina o dorada) 4 kilos de sal gruesa Para la salsa: 250 cc de aceite 1 cucharadita de mostaza Perejil Ajo Hinojo (fonoll) Mejorana (moraduix) Hierbabuena … Sigue leyendo

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , , , | 1 comentario

CONEJO CON CEBOLLA (CONILL AMB CEBA)

INGREDIENTES: 1 ½ conejo troceado 6 – 7 cebollas 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1 rama de mejorana Sal Pimienta negra Pimentón dulce Aceite de oliva 50 ml. de vino blanco 200 ml. de caldo ELABORACIÓN:       … Sigue leyendo

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , , , | 1 comentario

BERENJENAS RELLENAS (II)

INGREDIENTES: – 1 kilo de berenjenas  (entran 6 o 7) – Una cebolla – 400 gr. de carne picada mezclada  (cerdo/ternera) – Un huevo – Una ramita de mejorana – Una ramita de perejil – Sal – Pimienta Negra – Galleta picada – Aceite de … Sigue leyendo

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , , | 1 comentario

CARACOLES

      Una de las tradiciones gastronómicas más populares de Mallorca, vinculada con frecuencia al santoral,  es el consumo de caracoles en la festividad de Sant Marc (25 de abril), especialmente en Sineu, de donde es patrón y donde dicen … Sigue leyendo

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , | 1 comentario