Archivo de la etiqueta: Mejillones

MEJILLONES RELLENOS – TIGRES

Publicada el 30 mayo, 2014 por marcospieras

 INGREDIENTES: Salen de 18 a 20 tigres –  1 kilo de mejillones –  1 cebolla –  4 guindillas –  1 cucharada de harina –  Caldo de pescado  (o caldo cocción mejillones), unos 100 ml. –  Pimienta negra –  Sal –  Aceite de oliva –  … Sigue leyendo →

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BULLABESA

Publicada el 15 diciembre, 2013 por marcospieras

      Esta sopa de pescados hervidos es típica de la cocina provenzal, especialmente de Marsella. Originalmente era un plato de pescadores que se cocinaba en la playa en un gran caldero colocado sobre un fuego de leña. Las … Sigue leyendo →

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ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO

Publicada el 15 octubre, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: Para 6 – 7 personas –  1 rape (2,750 k.) – 1 gallo de San Pedro (2,250 k.) – 12 gambas grandes o medianas – ½ kilo de calamares – ½ kilo de almejas – ½ kilo de mejillones – … Sigue leyendo →

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MEJILLONES CON TREMPÓ

Publicada el 10 julio, 2013 por marcospieras

      Hay dos tipos de mejillones de procedencia española, unos más grandes y baratos que los otros. A los grandes se les llama mejillones del Norte y a los otros mejillones de roca o mediterráneos.       Ambas variedades se … Sigue leyendo →

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