Archivo de la etiqueta: Hojaldre

HOJALDRE CON BERENJENA, TOMATE Y QUESO DE CABRA

Publicada el 1 enero, 2013 por marcospieras

       El hojaldre es una masa crujiente traída a Europa por los árabes, aunque su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas. Se elabora con harina, grasa (mantequilla, manteca de … Sigue leyendo →

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CRUASÁN RELLENO DE CHOCOLATE

Publicada el 13 octubre, 2012 por marcospieras

     El cruasán (del francés croissant, «creciente»), es una pieza de bollería hojaldrada de origen austriaco, hecha con masa de hojaldre, levadura y mantequilla (en ocasiones se sustituye por margarina).       La costumbre de elaborar pastelitos con forma de medialuna … Sigue leyendo →

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HOJALDRE CON CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO DE CABRA Y CONFITURA DE TOMATE

Publicada el 10 septiembre, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: Salen  de 12 a 13 1 placa de hojaldre 1 cebolla Queso de cabra en rulo Confitura de tomate Azúcar Aceite Sal Vino blanco ELABORACIÓN:       Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén … Sigue leyendo →

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HOJALDRE DE SOBRASADA Y MIEL

Publicada el 14 junio, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 Placa de hojaldre Miel Sobrasada 1 huevo ELABORACION: Se extiende la placa de hojaldre redonda y se divide en 12 porciones. Ponemos en un pequeño recipiente un trozo de sobrasada y dos cucharaditas de miel. Mezclamos bien. En … Sigue leyendo →

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HOJALDRE RELLENO DE CREMA DE ESPINACAS

Publicada el 5 mayo, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 placa de hojaldre 1 manojo de espinacas 1 cebolla 1 cucharada de harina 75 ml. de leche Aceite Pimienta negra Sal 1 yema de huevo ELABORACIÓN: Después de limpiarlas, hervimos las espinacas  en abundante agua a la que … Sigue leyendo →

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SOLOMILLO DE CERDO EN HOJALDRE

Publicada el 1 marzo, 2012 por marcospieras

Esta receta la encontré en el blog www.cocinaconana.com y la he hecho unas cuantas veces con excelentes resultados. Yo le he añadido un acompañamiento de champiñones, espárragos y alcachofas que casan muy bien con el solomillo, aunque también es muy … Sigue leyendo →

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CREMADILLOS

Publicada el 15 febrero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 2 placas de hojaldre Azúcar Crema pastelera ELABORACIÓN:       Lo primero que necesitamos para hacer los cremadillos es la crema pastelera. Por ello procederemos a elaborarla de la manera que indica Simone Ortega en su libro “1080 … Sigue leyendo →

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TARTA PRIMAVERA

Publicada el 11 febrero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: Los mismos que necesitamos para la tarta de manzana, y: 1 Kiwi 1 plátano Piña natural 5 o 6 fresas ELABORACIÓN Hacemos la tarta de manzana según la receta que vimos anteriormente. Llegados a este punto, colocamos las diferentes … Sigue leyendo →

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TARTA DE MANZANA

Publicada el 31 diciembre, 2011 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 placa de hojaldre 2 manzanas Golden Mermelada de melocotón o albaricoque 1 tableta de chocolate blanco Azúcar Mantequilla (pegotes) ELABORACIÓN: -Se extiende la masa de hojaldre y se pone en la bandeja del horno con el mismo papel. … Sigue leyendo →

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