Archivo de la etiqueta: Champiñones

MUSLOS DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ

Publicada el 13 julio, 2015 por marcospieras

      Pedro Ximénez es el nombre de un tipo de uva moscatel cultivada en ciertas regiones de España, particularmente en las denominaciones de origen Jerez, Montilla-Moriles y Málaga y también de una variedad de vino elaborado a partir de ella, un licor dulce y … Sigue leyendo →

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CHAMPIÑONES RELLENOS

Publicada el 5 abril, 2015 por marcospieras

      Los tratados gastronómicos atribuyen a los franceses el origen del cultivo del champiñón y su empleo culinario desde hace menos de tres siglos. Pero lo cierto es que este hongo se cultiva en todo el mundo, y los chinos … Sigue leyendo →

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CHAMPIÑONES RELLENOS DE PATATA, JAMÓN Y HUEVOS DE CODORNIZ

Publicada el 28 abril, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES 12 champiñones medianos/grandes 12 huevos de codorniz 3 o 4  patatas 1 puerro 100 gr. jamón serrano Aceite de oliva Sal Pimienta negra ELABORACIÓN Empezamos hirviendo las patatas durante unos 20 minutos. Reservamos. Limpiamos bien los champiñones y les … Sigue leyendo →

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POLLO EN PEPITORIA

Publicada el 21 febrero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: (Para 2 personas) •½ pollo troceado •1 cebolla •300 gr. de champiñones •6 o 7 almendras tostadas •1 huevo duro •1 vaso de vino blanco •¾ Litro de caldo •Aceite •Sal •Pimienta Negra •Picada de ajo y perejil ELABORACIÓN: … Sigue leyendo →

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