GALLETAS DE VAINILLA Y ARÁNDANOS

INGREDIENTES:

  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aroma de vainilla
  • 375 gr. de harina de repostería
  • 50 gr. de arándanos deshidratados (Mercadona)

 ELABORACIÓN:

      Empezamos poniendo la mantequilla (a temperatura ambiente) en un recipiente. Empezamos a batirla y vamos incorporando, poco a poco, el azúcar glas.

      Sin dejar de batir agregamos el huevo entero. Mezclamos bien.

      Ahora añadimos la cucharada de aroma de vainilla. Seguimos batiendo.

      Seguidamente, troceamos los arándanos y los incorporamos a la masa. Batimos hasta que queden perfectamente integrados.

      A continuación vamos incorporando la harina, previamente tamizada. La vamos añadiendo a cucharadas y mezclamos.

      Cuando nos quede por incorporar una cuarta parte de la harina es mejor seguir amasando con las manos.

      Sabremos que la masa está en su punto cuando podamos formar una bola grande que no se nos pegue en las manos.

      Tapamos la bola de masa con film transparente y la metemos en la nevera durante aproximadamente media hora.

      Transcurrido el tiempo, sacamos la masa de la nevera. Cogemos una parte de la misma, la aplanamos sobre una superficie ligeramente enharinada primero con la mano y luego acabamos de extenderla con un rodillo de cocina. Dejamos la masa de un grosor de unos 6 mm.

      Una vez extendida la masa vamos cortando las galletas con un cortapastas y las vamos colocando en una bandeja de horno sobre la que hemos puesto papel de hornear.

      Horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo con el turbo. Unos 11 – 12 minutos. Nos quedarán doraditas. Si las queremos menos doradas no ponemos el turbo y las horneamos de 16 a 18 minutos.

      Transcurrido el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.

      Y listas para consumir.

      Esta receta la he visto en www.cuchillitoitenedor.com.

      Bon profit!

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Una respuesta a GALLETAS DE VAINILLA Y ARÁNDANOS

  1. Catalina dijo:

    Estas las he probado y son buenas, buenas.

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