Archivo de la etiqueta: Leche

CROQUETAS DE SOBRASADA Y QUESO DE MAHÓN

Publicada el 20 mayo, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 200 gr. de sobrasada 150 gr. de queso curado de Mahón 150 gr. de mantequilla 150 gr. de harina 800 ml. de leche entera Pimienta negra 1 huevo Harina, Pan rallado y 1 huevo para rebozar. Aceite de oliva … Sigue leyendo →

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TORTA TENERINA

Publicada el 15 mayo, 2015 por marcospieras

      Esta torta es típica de la ciudad italiana de Ferrara. Se prepara con chocolate, mantequilla, azúcar, huevo y un poquito de harina. Una vez horneada queda una superficie crujiente y un interior húmedo y cremoso.       Antes se llamaba … Sigue leyendo →

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BUÑUELOS DE CALABACÍN

Publicada el 10 mayo, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: Para 4 personas: 2 calabacines 2 huevos 150 gr. de harina 250 ml. de leche Aceite para freír Sal Pimienta negra ELABORACIÓN:        Lavamos los calabacines, les cortamos las puntas y los rallamos con una mandolina o un rallador … Sigue leyendo →

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FLAN DE HUEVO Y LECHE CONDENSADA

Publicada el 5 mayo, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 bote de leche condensada de 750 gr. 6 huevos 850 ml. de leche Azúcar para caramelizar el molde ½ limón ELABORACIÓN:       Introducimos en la batidora la leche condensada y los huevos.  Empezamos a batir y, seguidamente, incorporamos … Sigue leyendo →

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BIZCOCHO DE CEREZAS

Publicada el 15 abril, 2015 por marcospieras

      El origen de este cultivo parece provenir de la antigua colonia griega de Kerasos  (a la que muy posiblemente dio nombre), ubicada en la costa del Mar Negro. Las cerezas constituían un cultivo local muy importante, hasta que Lúculo, general que … Sigue leyendo →

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CANELONES DE ESPINACAS, HUEVO DURO Y ATÚN

Publicada el 12 abril, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: Para unos 25 canelones: – 2 manojos de espinacas – 3 huevos duros – 3 latas de atún – 1 cebolla – Harina – leche – Mantequilla – Sal – Pimienta negra – 3 tomates y picada de ajo … Sigue leyendo →

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CREMA CATALANA

Publicada el 15 marzo, 2015 por marcospieras

      La crema  catalana se hace con yema de huevo, azúcar,  harina de trigo o harina de maíz y leche aromatizada con canela y piel de limón. La crema se cuece sin dejarla hervir en una cazuelita al fuego hasta que espese y se … Sigue leyendo →

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CROQUETAS DE BOTIFARRÓN

Publicada el 25 enero, 2015 por marcospieras

      El “botifarró” es un embutido tradicional de Mallorca. Es el intestino delgado relleno con una pasta hecha de la carne, pulmón, grasa, chicharrones y sangre del cerdo, adobada con especies -básicamente pimienta negra, pimienta blanca, canela y piñones, y, … Sigue leyendo →

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ALCACHOFAS RELLENAS DE CARNE

Publicada el 20 enero, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 8 alcachofas 400 gr. de carne picada mezclada (cerdo/ternera) 3 – 4 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo 1 limón 100 ml de leche 1 cucharada de harina Picada de ajo y perejil 1 hoja de laurel Aceite … Sigue leyendo →

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PASTEL DE CHOCOLATE Y NUECES

Publicada el 30 diciembre, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: 125 gr. de chocolate 125 gr. de azúcar en polvo 200 ml. de nata líquida 4 huevos 150 gr. de nueces 2 cucharadas de Maizena 30 ml. de leche 2 cucharadas de Ron Para la cobertura: 125 gr. de … Sigue leyendo →

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