Archivo de la etiqueta: Sal

CHURROS

Publicada el 25 octubre, 2014 por marcospieras

      El churro consiste en una masa compuesta por harina, agua y sal, que se introduce en un aparato parecido a una manga repostera, por donde sale mediante extrusión convertido en tiras cilíndricas de un dedo de grosor, aproximadamente, y con sección trasversal en … Sigue leyendo →

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RAOLAS

Publicada el 15 octubre, 2014 por marcospieras

      Esta es una receta que va muy bien para aprovechar el pollo, la carne de ternera y las patatas que nos suelen quedar cuando hacemos caldo.         Las raolas son una especie de croquetas. El diccionari català-valencià-balear las … Sigue leyendo →

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PURÉ DE PATATAS

Publicada el 30 septiembre, 2014 por marcospieras

      Las patatas estaban muy mal vistas en los siglos XVI y XVII, incluso se destinaban a la alimentación de los cerdos y en Francia era ilegal consumirlas, pues las creían causantes de lepra.       Antoine Parmentier sirvió como … Sigue leyendo →

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