REVUELTO DE SETAS CON JAMÓN

INGREDIENTES:
(Para 1 – 2 personas)

1 bote de Setas (Rovellons – Níscalos) de 210 gr.
50 gr. de jamón serrano
2 huevos
Picada de ajo y perejil
Sal
Aceite
Pimienta Negra

Para el acompañamiento:

3 o 4 patatas
4 dientes de ajo
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:

Se limpian las setas, con agua abundante, y se cortan en pequeños trozos. Se reservan sobre papel absorbente para que queden bien secas.

Se corta el jamón, ayudándonos con unas tijeras. Deben quedar pequeños trocitos.

Ahora ponemos la sartén con un poco de aceite a fuego moderado y añadimos las setas. Removemos unos minutos y añadimos la picada de ajo y perejil y un poco de pimienta negra. Mejor no poner sal.

Damos unas vueltas más e incorporamos el jamón. En un par de minutos estará hecho.

Batimos los huevos y los incorporamos.

Hemos de ir removiendo continuamente y en un instante estará hecho.

Como acompañamiento son muy adecuadas unas patatas que freímos en abundante aceite acompañadas de los dientes de ajo.

Al estar listas las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.

Cogemos un plato grande y emplatamos, la mitad con las patatas y la otra mitad con el revuelto.

Este plato es más adecuado hacerlo en temporada de setas (otoño) para no tener que utilizar setas de bote, pero si no podéis esperar, el resultado que se obtiene con éstas últimas es satisfactorio.

Bon profit!

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Una respuesta a REVUELTO DE SETAS CON JAMÓN

  1. Nena dijo:

    Un aspecto estupendo, probaré de hacerlo. Mañana voy a hacer las sopas mallorquinas de tu receta, ya informaré de como me han salido.

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