BOLITAS DE COCO

INGREDIENTES:
(Salen entre 35 y 40 bolitas)

2 paquetes de coco rallado (De Mercadona)
½ bote de leche condensada (desnatada o entera)
100 gr. de chocolate Puro Valor o similar

ELABORACIÓN:

Se vierte el coco rallado en un bol, menos un poco que reservaremos para rebozar las bolitas al final de la elaboración.

Se va añadiendo la leche condensada hasta que llega a cubrir la totalidad del coco.

Se va removiendo hasta que el coco se haya integrado perfectamente con la leche condensada, es decir, que no esté suelto. Cuidando que tampoco quede demasiado pastoso pues no podríamos hacer las bolitas. Vale más no poner demasiada leche y siempre estamos a tiempo de ir añadiendo.

Con una cuchara se van cogiendo trocitos de la masa y con la mano se aprieta un poco y se le dan la forma redonda.

Una vez tenemos la bolita formada se pasa por el coco que habíamos reservado y ya están listas.

Una opción muy interesante, sobre todo para los amantes del chocolate, consiste en fundir al baño maría 100 gr. de chocolate y, una vez fundido, ir introduciendo una parte de las bolitas que hemos hecho. Una vez bien bañadas de chocolate se sacan, se ponen en un plato y se espera a que el chocolate se enfríe y se endurezca.

Una vez elaboradas se guardan en la nevera hasta el momento de ser consumidas.

Bon profit!

Receta original de Maria Pilar Muntaner