Archivo de la etiqueta: Setas

TORDOS CON COL

Publicada el 30 noviembre, 2015 por marcospieras

       El tordo (turdus philomelos) es un ave de vuelo potente y recto que normalmente vuela en solitario. Solo forman grandes grupos al anochecer.       Es reconocido también por su particular canto. Su nombre específico philomelos se refiere … Sigue leyendo →

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ARRÒS BRUT (II)

Publicada el 25 marzo, 2014 por marcospieras

      Esta es una versión simplificada del arròs brut que tenemos publicado y que puedes consultar aquí: arròs brut (I).       Para esta elaboración emplearemos arroz bomba de S’Albufera,espacio natural emblemático de Mallorca. En su vertiente … Sigue leyendo →

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CONSERVA DE SETAS

Publicada el 20 noviembre, 2013 por marcospieras

     El consumo de setas es antiquísimo, aunque hasta hace algo más de cuatro siglos no se cultivaban, sino que se recolectaban en bosques. Según la etimología la palabra hongo (mico) procede del griego «mykés». Ya en la antigua Grecia … Sigue leyendo →

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REVUELTO DE SETAS CON JAMÓN

Publicada el 24 abril, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: (Para 1 – 2 personas) 1 bote de Setas (Rovellons – Níscalos) de 210 gr. 50 gr. de jamón serrano 2 huevos Picada de ajo y perejil Sal Aceite Pimienta Negra Para el acompañamiento: 3 o 4 patatas 4 … Sigue leyendo →

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