Archivo de la etiqueta: Pascua

ROBIOLS

      Pasta tradicional de las fiestas de Pascua en Mallorca. Tiene forma de media luna y se rellena de requesón (brossat), cabello de ángel, confitura, crema e, incluso, chocolate. Se pasta y se cuece de la misma manera … Sigue leyendo

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PANADES DOLCES

            Las empanadas se pueden clasificar según diversos criterios. La primera clasificación sería la que distingue las empanadas que se comen todo el año, que se comercializan en hornos y son más pequeñas, y las de Pascua, de mucho … Sigue leyendo

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EMPANADAS

      Habitualmente se ha querido ver en las empanadas un plato heredero de la tradición gastronómica de origen judío. No en vano empanadas semejantes a las judías de la fiesta de la Pesah (pasaje), se consumen en una … Sigue leyendo

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CRESPELLS SIN AZÚCAR

INGREDIENTES: 450/500 gr. de Harina de espelta (o normal) 125 gr. de manteca de cerdo 150 gr. de Maltitol (sustituto de la sacarosa, de venta en Cocinaria) 50 ml. de aceite 50 ml. de zumo de naranja 3 yemas de … Sigue leyendo

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CRESPELLS

      Pasta dulce tradicional en Mallorca en las fiestas de Pascua. Se atribuye a los crespells una procedencia derivada de la cocina judía y el horneado sin esperar el leudado y la no utilización de ningún tipo de … Sigue leyendo

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