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MERLUZA A LA VASCA
La merluza a la vasca fue inventada por doña Plácida de Larrea durante la primera semana del mes de mayo de 1723. Doña Plácida explicaba en unas cartas remitidas a una amiga como había guisado la merluza en una … Sigue leyendo
BERENJENAS RELLENAS DE MERLUZA Y GAMBAS
INGREDIENTES: (4 personas) – Seis berenjenas -½ kilo de merluza -150 grs de gambas -Una cebolla -Un pimiento verde pequeño -Una cucharada de harina -Galleta picada para gratinar -250 ml. de fumet de pescado, que haremos con la cabeza … Sigue leyendo