Archivo de la etiqueta: Huevo

CREPES

Publicada el 20 junio, 2014 por marcospieras

      Se denomina crepe, crepa o crep (del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus) a la receta europea de origen bretón hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. … Sigue leyendo →

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COCA DE ALBARICOQUES (III)

Publicada el 25 mayo, 2014 por marcospieras

      Aquí presentamos una tercera versión de la coca de albaricoques. Si no queréis hacer la que lleva patata hervida en la masa (coca de albaricoques I) y no tenéis tiempo de hacer la que su masa ha de … Sigue leyendo →

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«SPÉCULOOS» – GALLETAS CARAMELIZADAS

Publicada el 5 mayo, 2014 por marcospieras

      Estas galletas son muy populares en Bélgica, en Holanda (donde reciben el nombre de Speculaas), en Alemania (Westfalia y Renania) y en el norte de Francia (Flandes francés).       Aunque se consumen durante todo el año, es … Sigue leyendo →

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TARTA SACHER

Publicada el 5 marzo, 2014 por marcospieras

      La historia de esta tarta de chocolate con una fina capa de mermelada de albaricoque en el interior y recubierta por un glaseado o cobertura de chocolate se remonta a 1832. El príncipe Klemens Wenzel von Metternich encargó … Sigue leyendo →

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RAOLES DE JONQUILLO (CHANQUETE)

Publicada el 30 enero, 2014 por marcospieras

       El jonquillo (en castellano, chanquete) es una especie (“Aphia minuta”, del latín minutus, diminutos, muy pequeños) de peces, la única del género Aphia, de la familia de los Gobiidae. Es uno de los peces más pequeños del … Sigue leyendo →

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