FLAN DE NARANJA

INGREDIENTES:

  • 6 naranjas
  • 6 huevos
  • 200 gramos de azúcar

ELABORACIÓN:

Ponemos en un recipiente el azúcar y los huevos. Mezclamos bien.

Exprimimos las naranjas e incorporamos el zumo a la mezcla anterior.

Batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Vertemos la preparación en un molde de flan (de 1,2 litros de capacidad). A medida que lo vamos vertiendo lo colamos.

Lo hemos de hornear al baño María. Para ello introducimos la flanera en una bandeja grande en la que hemos puesto agua hirviendo.

Introducimos en el horno precalentado a 150, calor arriba y abajo, con el turbo. Durante 1 hora y 40 minutos.

Lo tenemos tapado durante los primeros 70 minutos. Luego destapamos. Vigilamos y se dorara demasiado la superficie lo volvemos a tapar.

Para comprobar que está perfectamente cocido lo podemos pinchar con un palillo, si sale limpio es que ya está en su punto.

Se deja enfriar, se desmolda (separamos los laterales con un cuchillo) y se reserva en la nevera hasta el momento de servir.

Antes de servir la decoramos con unas rodajas de naranja confitada. Para ello cortamos unas rodajas y unas tiras muy finas de naranja y las introducimos en un cazo en el que hemos puesto un poco de agua y abundante azúcar. Dejamos que se vaya haciendo a fuego suave, girando las rodajas de vez en cuando.

Decoramos el flan con la naranja confitada y servimos.

Esta receta la he visto en www.cuinaperllaminers.com, recomiendo una visita a sus interesantes páginas.

Bon profit!

 

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Una respuesta a FLAN DE NARANJA

  1. Catalina dijo:

    Muy original y muy nuevo. Buena época para las naranjas. Lo probaremos.

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