FLAN DE HUEVO Y LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

  • 1 bote de leche condensada de 750 gr.
  • 6 huevos
  • 850 ml. de leche
  • Azúcar para caramelizar el molde
  • ½ limón

ELABORACIÓN:

      Introducimos en la batidora la leche condensada y los huevos.  Empezamos a batir y, seguidamente, incorporamos la leche. Batimos bien los tres ingredientes.

      Calentamos agua en una olla hasta que hierva. La utilizaremos para el baño María.

    Ponemos 4 o 5 cucharadas de azúcar en una sartén, añadimos el limón exprimido y vamos removiendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar se vuelva líquido.

     Vertemos el caramelo líquido en el molde, bien repartido por el fondo. He utilizado un molde alargado de 30 cm de largo, 11 de ancho y 7 de alto.

      Introducimos la mezcla, ya bien batida, en el molde. Al introducirla aprovechamos para colarla y así eliminar posibles impurezas.

   Introducimos el molde en un recipiente grande apto para horno. Llenamos este recipiente con el agua que hemos hecho hervir e introducimos en el horno.

    También se puede preparar en flaneras individuales aunque variará el tiempo de cocción.

     Horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, con el turbo. Aproximadamente una hora. Si viésemos que la superficie se dora en exceso la tapamos con papel de aluminio.

    Podemos comprobar el punto de cocción pinchándolo con un palillo. Cuando salga limpio es que está perfectamente cocido.

     Sacamos del horno y dejamos enfriar.

      Una vez frío, desmoldamos sobre una bandeja adecuada.

      Un acompañamiento perfecto es la nata montada que podemos repartir generosamente sobre el flan utilizando una manga pastelera.

      Bon profit!


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Una respuesta a FLAN DE HUEVO Y LECHE CONDENSADA

  1. Catalina dijo:

    Ha de ser bueno a la fuerza. Lo probaré seguro.

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