ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES:
Para 5 o 6 personas

500 grs de pasta (lazos, espirales, sombreritos….)
3 o 4 tomates de ensalada
1 cebolla blanca
1 o 2 pimientos verdes (de los claritos)
2 latas de puntas de espárragos
1 lata de aceitunas rellenas
3 huevos duros
250 grs. de salmón ahumado cortado a trocitos
Aceite de oliva
Sal
Vinagre (mejor de Módena) para aliñarlo.
El salmón se puede sustituir por 2 latas de atún. También se puede incorporar jamón de york y tortilla francesa, cortados en trozos pequeños. Bueno, en realidad las combinaciones son infinitas…

ELABORACIÓN:

Hervir la pasta en abundante agua, colar y enfriar.

Una vez fría, colocar la pasta en un recipiente e ir añadiendo todos los ingredientes cortados a trocitos.

Aliñar con el aceite, sal y vinagre.

Guardar en la nevera hasta la hora de comer.

Bon profit!

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4 respuestas a ENSALADA DE PASTA

  1. Nena dijo:

    Un plato estupendo y y fresco, muy adecuado para esta época de calor.

  2. dahomey dijo:

    Veo que también hay alcaparras…Yo, a veces, pongo pechuga de pollo a la plancha, bien troceada. Y estoy de acuerdo en que hay miles de combinaciones para elaborar este plato.

  3. Felipe dijo:

    Buenísima receta, muy recomendable para estudiantes. La he probado con mis amigos y ha sido un éxito. Lástima que en Londres los ingredientes no sean tan buenos como en España. Saludos

    • marcospieras dijo:

      Hola Felipe.
      Saludos desde Mallorca. Me alegro de que la receta te gustase. Procuraremos poner más recetas fáciles.

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