INGREDIENTES:
250 gr. de harina integral
250 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
350 ml. de agua tibia
25 gr. de levadura de panadería
ELABORACIÓN:
Se mezclan en un recipiente las dos harinas, la sal y la levadura.
Se va añadiendo el agua y se va amasando hasta formar una masa homogénea.
Se tapa el recipiente con un trapo limpio y se deja hasta que la masa doble su volumen, aproximadamente 1 ½ o 2 horas.
Una vez la masa ha fermentado se pone en una superficie enharinada y se amasa con las manos por espacio de 5 minutos. Seguidamente se pone en el molde (de 30 x 12) que previamente hemos untado con aceite.
Se cubre con un trapo y se deja subir otra vez. Hay que esperar como mínimo 1 hora.
Transcurrido dicho tiempo se introduce en el horno precalentado, a 180º durante 55 minutos.
Finalmente, se saca del horno, se deja enfriar un poco y se desmolda. Se deja enfriar sobre una rejilla y ya está listo para consumir.
Bon profit!
Este pan aún no lo he hecho. Tiene muy buen aspecto. Mi comentario de hoy es para decir que hoy he hecho la pasta de la receta anterior y me ha salido estuppenda.