BIZCOCHO DE CONVENTO

      El nombre de bizcocho de convento se debe a que procede de una receta de Sor Liliana (de 26 años)  y Sor Beatriz (de 82) que son Concepcionistas Franciscanas de clausura en Segovia.

     Se han convertido en las monjas más famosas del país por su espontaneidad y gracia en la elaboración artesanal de los platos, confeccionados en la cocina del mismo convento. También nos descubren rincones del convento al relatarnos sus quehaceres diarios.

      Han tenido programas de televisión en 13TV y Canal Cocina y han publicado dos libros:  “Delicias celestiales”, con más de 200 recetas de dulces y “Bendito paladar”, con 168 recetas fáciles y rápidas.

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 400 gr. de azúcar
  • 340 gr. de harina
  • 200 ml. de leche
  • 200 ml. de aceite
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de un limón
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • Azúcar glas y cacao en polvo para decorar

ELABORACIÓN:

       Empezamos batiendo los huevos con el azúcar.

   Seguidamente añadimos el aceite y, posteriormente, la leche. Mientras seguimos batiendo.

      Tamizamos la harina y la vamos incorporando. También la levadura.

      Finalmente incorporamos la ralladura de la piel del limón.

      Nos ha quedado una masa bastante ligera.

      Engrasamos un molde de unos 23 cm. y le incorporamos la masa.

   Horno precalentado a 170º, calor arriba y abajo y turbo. Unos 60 – 65 minutos aproximadamente.

      Sacamos del horno y esperamos que enfríe. Luego desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

      Colocamos sobre el bizcocho una plantilla con algún dibujo  y espolvoreamos con el cacao en polvo. Retiramos con cuidado la plantilla y lista para servir.

      Esta receta la he visto en www.aishakandisha.com, recomiendo un recorrido por sus páginas.

      Bon profit!

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4 respuestas a BIZCOCHO DE CONVENTO

  1. Catalina dijo:

    Esto del convento es una garantía. Los dulces de las monjas suelen tener fama. Y por la foto…. ¡¡¡ Vaya pinta !!! Solo falta probarla.

  2. Un bizcocho de los de toda la vida para mojar en leche y tener un desayuno de lujo 🙂
    Besos

  3. Por Dios, que buena pinta tiene este bizcocho … Un bocado y al cielo!!!

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