Archivo de la etiqueta: Rape

GUISO DE RAPE CON PATATAS

INGREDIENTES: –      para 4 personas  –     Un rape de 1 ½ kg. aprox. –      800 ml – 1 litro de caldo de pescado –      4 o 5 patatas –      2 cebollas –      1 pimiento verde –      Sal –      … Sigue leyendo

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ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO

INGREDIENTES: Para 6 – 7 personas –  1 rape (2,750 k.) – 1 gallo de San Pedro (2,250 k.) – 12 gambas grandes o medianas – ½ kilo de calamares – ½ kilo de almejas – ½ kilo de mejillones – … Sigue leyendo

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CROQUETAS DE RAPE

      La croqueta es una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que ligado con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado o galleta picada y se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda … Sigue leyendo

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RAPE CON GAMBAS Y CALAMAR

El rape, por su aspecto, también recibe el nombre de Pez sapo o pejesapo. Es un pez con una cabeza enorme y espeluznante, aplastada y terrorífica. Tiene una boca que le otorga un cierto aspecto amenazador, provista de abundantes dientes. … Sigue leyendo

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RAPE REBOZADO

INGREDIENTES: (PARA 3 PERSONAS) 2 Colas de rape frescas o congeladas (800 gr.) 1 Huevo Harina Aceite Sal Pimienta negra -PARA EL ACOMPAÑAMIENTO: 3 Patatas 2 Zanahorias Judías verdes ELABORACIÓN: Ponemos agua a hervir. Cortamos las patatas, zanahorias y judías … Sigue leyendo

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FRITO MARINERO

INGREDIENTES: (Para 5/6 personas) ½ kilo de calamares frescos ½ kilo gamba roja de Sóller fresca 1 cola de Rape 2 kilos de patatas 200 gr. de habas tiernas 4 o 5 alcachofas 2 manojos de sofritos (grells) 1 hoja … Sigue leyendo

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CAZUELA DE RAPE A “L’ALL CREMAT”

INGREDIENTES: (Para 2 personas) 400 gr. de rape 3 patatas 1 tomate 1 diente de ajo ½ rebanada de pan Perejil Aceite Sal Pimienta negra ½ litro caldo de pescado 1 guindilla ELABORACIÓN: Ponemos el ajo troceado en una cazuela … Sigue leyendo

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