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TARTALETAS DE CHOCOLATE Y FRUTAS

INGREDIENTES: (Salen 4 tartaletas) 240 gr. de harina 140 gr. de mantequilla 3 cucharadas de cacao puro Valor 3 cucharadas de azúcar glas 3 cucharadas de agua 100 gr. de chocolate puro Valor 50 gr. de Almendras tostadas 8 o … Sigue leyendo

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COCA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 125 gr. de harina de fuerza 150 gr. de mantequilla 250 gr. de azúcar 350 gr. de chocolate puro Valor 4 huevos ½ sobre de levadura (o un poco más) 35 ml. de leche ELABORACIÓN: Se funden al baño … Sigue leyendo

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COCA DE NARANJA

INGREDIENTES: Para la coca: 6 huevos 3 naranjas 1 limón 300 gr. de mantequilla 250 gr. de azúcar 300 gr. de harina de fuerza 1 sobre de levadura Para el almíbar: 100 gr. de azúcar 1 naranja a rodajas El … Sigue leyendo

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COCA DE LA ABUELA CATALINA

INGREDIENTES: 3 huevos 300 gr. de azúcar 300 gr. de manteca 500 gr. de harina (aprox.) 1 bote de 345 gr. de confitura de albaricoque (o de la que más guste) Ralladura de un limón ELABORACIÓN: Se mezclan las yemas … Sigue leyendo

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BOLITAS DE COCO

INGREDIENTES: (Salen entre 35 y 40 bolitas) 2 paquetes de coco rallado (De Mercadona) ½ bote de leche condensada (desnatada o entera) 100 gr. de chocolate Puro Valor o similar ELABORACIÓN: Se vierte el coco rallado en un bol, menos … Sigue leyendo

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FLAN DE CAFÉ

INGREDIENTES: 5 Huevos 10 cucharadas soperas de azúcar ¾ litro de leche 5 sobres individuales de Nescafé ELABORACIÓN: Se mezclan en un recipiente 5 cucharadas de azúcar, la leche, el nescafé y los huevos enteros. Se baten. Se carameliza, en … Sigue leyendo

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CREMADILLOS

INGREDIENTES: 2 placas de hojaldre Azúcar Crema pastelera ELABORACIÓN:       Lo primero que necesitamos para hacer los cremadillos es la crema pastelera. Por ello procederemos a elaborarla de la manera que indica Simone Ortega en su libro “1080 … Sigue leyendo

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TARTA PRIMAVERA

INGREDIENTES: Los mismos que necesitamos para la tarta de manzana, y: 1 Kiwi 1 plátano Piña natural 5 o 6 fresas ELABORACIÓN Hacemos la tarta de manzana según la receta que vimos anteriormente. Llegados a este punto, colocamos las diferentes … Sigue leyendo

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TARTA 3 CHOCOLATES

INGREDIENTES PARA LA BASE: •3 Huevos •60 gr. de harina •60 gr de azúcar •35 gr. de cacao en polvo       Se mezclan los huevos con el azúcar. Posteriormente se va añadiendo la harina y el cacao en … Sigue leyendo

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BROWNIE

      El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando. Este bizcocho  crujiente por fuera y tierno y jugoso … Sigue leyendo

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