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Entrantes y ensaladas  Postres VARIOS Cocteles
 

ÚLTIMAS RECETAS:

GALLETAS PINWHEEL

INGREDIENTES: 255 gr. de mantequilla 210 gr. de azúcar 2 yemas de huevo 4 cucharaditas de extracto de vainilla 60 ml. de leche 400 gr. de harina 1 sobre de levadura 40 gr. de cacao puro ELABORACIÓN:        Ponemos en … Sigue leyendo
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ALBÓNDIGAS DE BACALAO

INGREDIENTES: 2 lomos de bacalao desalado 80 gr. de pan rallado 2 huevos 160 ml. de leche 2 dientes de ajo 1 cucharada de piñones 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 2 zanahorias 4 alcachofas 100 gr. de guisantes … Sigue leyendo
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BIZCOCHO DE ACEITE

INGREDIENTES: 4 huevos 190 gr. de azúcar 150 ml. de leche 175 ml. de aceite de oliva suave 190 gr. de harina 80 gr. de almendra molida 1 sobre de levadura 1 cucharadita de canela molida Ralladura de un limón … Sigue leyendo
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CRESPELLS DE MENORCA

      Los “crespells” de Menorca, son pastas rellenas de forma circular y con los bordes redondeados. Consta de dos partes de pasta, la superior tiene un agujero por el que se ve su relleno.       Al principio se hacían de … Sigue leyendo
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BOQUERONES EN VINAGRE

      Los boquerones en vinagre son un aperitivo en el que su principal ingrediente son los boquerones, un pez de pequeñas dimensiones (20 cm) cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil. Suele servirse con bebidas como cervezas o refrescos, … Sigue leyendo
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PASTISSETS DE MENORCA

   Los pastissets de Menorca son unas pastas dulces planas con forma de flor de cinco o seis pétalos y cubiertas de azúcar. Pueden ser lisos o rellenos.    Se parecen un poco a los polvorones y mantecados (que no … Sigue leyendo
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CAUSA LIMEÑA

     La causa a la limeña, causa limeña o, simplemente, causa, es un plato típico y muy extendido de la gastronomía de Perú que tiene un origen precolombino ya que en el antiguo Perú era preparada con papa amarilla la cual tiene una textura muy suave, … Sigue leyendo
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BERENJENAS A LA PARMESANA (MELANZANE ALLA PARMIGIANA)

INGREDIENTES: 3 berenjenas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 kilo de tomates Albahaca fresca Orégano seco molido Vinagre de vino Aceite de oliva Pan rallado Queso parmesano rallado (70 gr.) Pimienta negra Sal 1 bola de mozzarella de búfala … Sigue leyendo
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PALMERAS DE HOJALDRE CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:  1 lámina de hojaldre 100 gr. de chocolate de repostería 20 gr. de mantequilla Cacao puro en polvo Azúcar glas  ELABORACIÓN:       Empezamos fundiendo el chocolate y la mantequilla al baño María. Al fundirse mezclamos bien y dejamos que … Sigue leyendo
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GUISO DE ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES: 500 gr. de carne picada (mezclada cerdo y ternera) 4 patatas 2 tomates 2 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo Judías verdes (2 docenas) Guisantes Piñones 2 hojas de laurel 1 huevo 1 trocito de sobrasada 1 rebanada … Sigue leyendo
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ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA

INGREDIENTES: Para 6 unidades:  1 lámina de hojaldre 2 manzanas rojas 1 limón Confitura de albaricoque ELABORACIÓN:        Ponemos agua en un recipiente y le añadimos el zumo del limón. Lo utilizaremos para introducir las manzanas cuando las cortemos y, … Sigue leyendo
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POLLO CON SALSA TERIYAKI

      El teriyaki  es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que … Sigue leyendo
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COCA DE PIÑA Y COCO

INGREDIENTES: 180 gr. de azúcar 125 gr. de coco rallado 75 gr. de harina 100 ml. de aceite de girasol 1 yogur de piña 4 huevos 1 bote pequeño de mermelada de piña 1 sobre de levadura. Mantequilla para engrasar … Sigue leyendo
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LIBRO DE TERNERA RELLENO

INGREDIENTES:  – Una pieza de aleta de ternera (le pediremos al carnicero que nos la abra como un libro) – 2 huevos – 5 lonchas de jamón serrano – Una docena aprox. de aceitunas sin hueso – Unos trozos de … Sigue leyendo
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CONEJO CON CEBOLLA (CONILL AMB CEBA)

INGREDIENTES: 1 ½ conejo troceado 6 – 7 cebollas 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1 rama de mejorana Sal Pimienta negra Pimentón dulce Aceite de oliva 50 ml. de vino blanco 200 ml. de caldo ELABORACIÓN:       … Sigue leyendo
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BIZCOCHO DE COLA CAO Y NUTELLA

INGREDIENTES:  4 huevos 210 gr. de harina 300 gr. de azúcar 130 gr. de Cola Cao 100 ml. de aceite 100 ml. de leche 1 sobre de levadura I bote de Nutella (350 gr.) Para decorar: 8 nueces y mini … Sigue leyendo
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GULASH DE TERNERA

INGREDIENTES: 7OO gr. de ternera (morcillo, p.ej,) 3 cebollas 4 tomates 2 ajos 2 hojas de laurel Comino molido 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante Aceite de oliva Vinagre Sal Pimienta negra 1, 5 litros de … Sigue leyendo
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FLAN DE NARANJA

INGREDIENTES: 6 naranjas 6 huevos 200 gramos de azúcar ELABORACIÓN: Ponemos en un recipiente el azúcar y los huevos. Mezclamos bien. Exprimimos las naranjas e incorporamos el zumo a la mezcla anterior. Batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea. Vertemos … Sigue leyendo
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ESPIRALES DE ACELGAS CON JAMÓN

INGREDIENTES: Para la masa: 260 gr. de harina 70 gr. de mantequilla 125 ml. de leche 1 sobre de levadura en polvo Una pizca de sal Para el relleno: 50 gr. de hojas de acelgas 90 gr. de jamón de … Sigue leyendo
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MANTECADOS DE LIMÓN

INGREDIENTES: 300 gr. de harina de repostería 150 gr. de manteca de cerdo 180 gr. de azúcar glas La piel de 2 limones (o 3 si son pequeños) 1 cucharadita de canela Aroma de limón (8-10 gotas) Para espolvorear: Azúcar … Sigue leyendo
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