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Archivo mensual: noviembre 2015
TORDOS CON COL
El tordo (turdus philomelos) es un ave de vuelo potente y recto que normalmente vuela en solitario. Solo forman grandes grupos al anochecer. Es reconocido también por su particular canto. Su nombre específico philomelos se refiere … Sigue leyendo
Publicado en RECETAS DE COCINA
Etiquetado Aceite de oliva, butifarrón, Caldo, Cebolla, Col, Pasas, Piñones, Recetas mallorquinas, Setas, Sobrasada, Tomate, Tordos
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ROLLITOS DE PAVO, SALCHICHA Y BACÓN
INGREDIENTES: 6 Salchichas de carnicería 6 filetes de pechuga de pavo 18 lonchas finas de bacón Opcional: 6 lonchas de queso havarti ELABORACIÓN: Ponemos la salchicha (la cubriríamos con el queso si optáramos por ponerlo) encima de la pechuga … Sigue leyendo
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BIZCOCHO DE CACAO PURO
INGREDIENTES: 85 gr. de cacao puro 200 gr. de nata para montar 100 gr. de harina de repostería 110 ml. de aceite de girasol 380 gr. de azúcar 7 huevos 1 sobre de levadura ELABORACIÓN: Antes de … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de girasol, Azúcar, Cacao, Harina, Huevos, Levadura, Nata
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CAPONATA SICILIANA
La caponata (en siciliano: capunata) es un guiso clásico de la cocina siciliana que se elabora principalmente con berenjenas, apio, tomates, olivas, etc., finamente cortados, cocinados en aceite de oliva y acompañado de alcaparras. La caponata es una combinación de berenjenas y tomate que se … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Aceitunas, Ajos, Alcaparras, Apio, Azúcar, Berenjenas, Cebollas, Tomates, Vinagre
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GALLETAS DE LIMÓN Y CARDAMOMO
El cardamomo o granado del paraíso es el fruto de una plante perenne originaria de la India que se utiliza como especia aromática y planta medicinal. El sabor del cardamomo es muy intenso y penetrante, dulce y ligeramente … Sigue leyendo
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Etiquetado aroma de vainilla, Azúcar, Cardamomo, Galletas, Harina, Levadura, Limón, Mantequilla
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PATATAS A LA RIOJANA
INGREDIENTES: – 1 kilo de patatas – Dos cebollas – Un pimiento verde – Dos dientes de ajo – Dos chorizos no muy curados – Una hoja de laurel – Una guindilla – Sal – Una cucharadita de pimentón dulce … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Agua, Ajos, Cebolla, Chorizo, guindilla, Laurel, Patatas, Pimentón dulce, Pimiento verde
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