Esta receta es original del chef británico James Martin. En este enlace, www.bbc.co.uk, puedes ver la receta en su versión original tal y como fue presentada en el programa, del que es presentador, “Saturday Kitchen”.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de harina de repostería
- 300 gr. de azúcar glas
- 250 gr. de mantequilla
- 200 ml. de leche
- 200 ml. de coca-cola
- 2 huevos
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 1 sobre de levadura
Para la cobertura:
- 200 gr. de chocolate
- 200 ml. de nata líquida
- 65 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de coca cola
ELABORACIÓN:
Vamos colando el un cuenco, previamente tamizados, la harina, el azúcar glas, el cacao en polvo, el bicarbonato y la levadura. Mezclamos bien y reservamos.
Batimos los huevos y les incorporamos el aroma de vainilla.
Ahora vamos incorporando, poco a poco, la mezcla de harina y azúcar que teníamos reservada.
Mientras, fundimos, en un cazo a fuego lento, la mantequilla. Cuando está bien fundida (no ha de llegar a hervir) le incorporamos la coca-cola y removemos bien. Finalmente añadimos la leche, removemos un par de minutos y apartamos el cazo del fuego.
Lo incorporamos, lentamente, a la mezcla que tenemos en la batidora. Ha de quedar bien integrado. Nos quedará una masa bastante líquida. Es normal.
Ponemos un papel de hornear en un molde de 25 cm. y lo engrasamos.
Vertemos la masa en el molde y horneamos.
Horno precalentado a 175º, calor arriba y abajo, sin el turbo, unos 55 minutos.
Mientras se hornea fundimos al baño María el chocolate y la mantequilla. Cuando están fundidos le añadimos la nata líquida y la cucharada de coca-cola. Mezclamos bien y reservamos.
Transcurrido el tiempo dejamos la tarta en el interior del horno, ya parado, con la puerta entreabierta. Luego, la sacamos la tarta, esperamos que enfríe un poco y desmoldamos.
Vertemos la cobertura sobre la tarta, dejándola caer sobre el centro y moviéndolo para que se extienda por todo, incluso los laterales. Para que los laterales queden bien cubiertos podemos ayudarnos con una espátula de silicona.
Esperamos que la cobertura enfríe un poco y lo metemos en la nevera para que endurezca.
Esta tarta es mejor de un día para otro, pues los sabores se intensifican.
Esta receta la he visto en www.food-and-cook.blogs.elle.es.
Bon profit!
El aspecto es estupendo. La coca cola me encanta y el chocolate también. Ahora bien, todo junto, no se…. tendré que probar.