INGREDIENTES:
½ Kilo de carne picada mezclada (cerdo/ternera)
2 zanahorias
1 cebolla grande
4 o 5 tomates
Vino blanco
Albahaca fresca
Pimienta negra
Sal
Aceite
Picada de ajo y perejil
Spaghetti
ELABORACIÓN:
Se corta la cebolla finamente, se pone en la sartén con aceite, se añade un poco de sal, y se va pochando a fuego lento.
Se añade la zanahoria, que hemos triturado con la picadora. Se va haciendo a fuego suave. Cuando casi está, le añadimos el vaso de vino y avivamos algo el fuego un par de minutos.
Incorporamos la carne picada, sal y pimienta negra y vamos removiendo. Cuando la carne ya está, añadimos el tomate rallado (sin piel ni pepitas). Rectificamos de sal y añadimos la picada de ajo y perejil y la albahaca fresca, bien picada. Esperamos que el tomate se vaya haciendo, mejor a fuego lento.
Mientras, hervimos los spaghetti en agua con sal.
Colamos los spaghetti y los mezclamos con la salsa.
Un buen acompañamiento es el queso parmesano rallado.
Bon profit!
Mira por donde hace un siglo que no como spaghettis, de esta semana no pasa. Ya informaré.
Mmm que buena pinta! hoy mismo los hago!